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Zauberhafte Tartes

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Das war unser „Kaffee“-Tisch am Sonntag! Diese Tartes habe ich am Wochenende vorbereitet und sie sehen nicht nur gut aus, sondern waren auch wirklich total lecker gewesen ­čÖé

Da ich am Sonntag Besuch von zwei Rohkostinteressierten hatte, gab es so einiges zum Probieren. Unter anderem diese 3 Tartes: Pfirsich Tarte, Kiwi-Heidelbeer Tarte und Papaya-Orange-Johannisbeer Tarte. Ein einziger Kuchen w├Ąre ja auch zu langweilig gewesen, wenn man an der Rohkost interessiert ist. Da braucht man schon etwas Auswahl zum Probieren. Und alle 3 Tartes sind gut angekommen ­čÖé Immer wenn G├Ąste zu Besuch kommen und sie eine meiner neuen Kreationen probieren sollen, bin ich vorher immer etwas aufgeregt. Vor allem wenn meine G├Ąste vorher noch nie Rohkost Speisen gegessen haben. Damit meine ich jetzt nicht den Standard Salat oder einfach M├Âhrchen knabbern. Sondern eben die Gourmet-Rohkostk├╝che. Und so war ich auch am Sonntag etwas nerv├Âs, da Sebastian mir vorher sagte, er k├Ânne sich nicht vorstellen, von Rohkost satt zu werden. Bei Ina sind es einige Lebensmittelunvertr├Ąglichkeiten, die ihr den Alltag mit normaler Kost erschweren. In vielen verarbeiteten Lebensmitteln sind Spuren von Weizen enthalten, was sie dann nicht essen kann. Beiden hat mein Essen sehr gut geschmeckt und auch ├╝berzeugt, was mich nat├╝rlich besonders freut. Sie waren ├╝berrascht, was man „nur“ mit Rohkost so alles zaubern kann. F├╝r die Zukunft wird sich bei beiden einiges an der Ern├Ąhrung ├Ąndern und ich bin schon sehr gespannt auf die kleinen Erfolge, die die beiden mit ihrer Ern├Ąhrungsumstellung auf Rohkost erzielen werden.

So, nun aber zu den leckeren Tartes, denn das Rezept m├Âchte ich dir nicht vorenthalten.

F├╝r die Tartes brauchst du:

250 g Waln├╝sse

5 Medjoul Datteln

1 Prise Salz

Zuerst die Waln├╝sse mit der Prise Salz in der K├╝chenmaschine mit S-Messer klein h├Ąxeln. Pass hier etwas auf, nicht dass du zu lange die Waln├╝sse h├Ąxelst und du Walnussmus raus bekommst. Nach und nach die Datteln dazugeben und mit der Pulsfunktion mit h├Ąxeln. Die Walnuss-Dattel-Mischung sollte jetzt fest aneinander kleben, wenn du sie mit den Fingern zusammen dr├╝ckst. Wenn die Mischung jedoch noch br├Âseln sollte, dann gib noch eine weitere Dattel hinzu.

Was du jetzt brauchst sind Tartes-Formen. Das sind die Kuchenformen, wo man den Boden herausnehmen kann.

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Die Tartes-Formen mit etwas Kokos├Âl ausfetten, damit beim Rausnehmen der Tartes nichts h├Ąngen bleibt. Dann die Walnuss-Dattel-Br├Âsel auf 3 Tartes Formen aufteilen und den Boden und den Rand fest andr├╝cken.

F├╝r die Creme brauchst du:

100 g Cashewkerne (2 Stunden vorher einweichen)

140 g Kokos├Âl

60 g Agavendicksaft

1 TL Vanillepulver

Alle Zutaten mit dem Mixer zu einer cremigen Masse mixen. Die Creme sollte genau f├╝r 2 der drei Tartes-Formen reichen. Diese bis fast zum Rand mit der Creme bef├╝llen.

F├╝r die Papaya-Creme brauchst du:

1/2 Papaya

1/2 Orange

etwas Vanillepulver

Bitte jetzt nicht denken, dass ich so eine riesige Papaya verwendet habe! Ich hatte f├╝r mein Rezept eine kleine wilde Papaya. Die sind viel kleiner als die normalen Papaya. Da es nicht so einfach ist, an wilde Papaya ranzukommen, kannst du nat├╝rlich auch ca. 1/4 einer normalen Papaya nehmen. Mixe die Papaya, die Orangenh├Ąlfte mit dem Vanillepulver und fertig ist die Papayacreme. F├╝lle sie in die dritte Tartes-Form.

Jetzt kannst du deine Tartes je nach Lust und Laune mit Obst belegen. Eine der beiden mit Vanillecreme habe ich mit Pfirsichspalten belegt, die andere Tartes mit Heidelbeeren und Kiwischeiben. Die dritte Tarte mit der restlichen Orange und Johannisbeeren. Und dann ab damit in den K├╝hlschrank! Nach ungef├Ąhr 20-30 Minuten kannst du die Tartes aus den Formen von unten rausdr├╝cken und auf einer Kuchenplatte anrichten. Sehen die Trates nicht zauberhaft aus?

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Viel Spa├č mit dem Rezept w├╝nscht dir die Rohkostlady!

4 comments

  1. Roswitha St├Âveken

    Hallo Rohkostlady, herzlichen Gl├╝ckwunsch zu diesen immer gelungenen Web sides.
    Im Juli oder August Archiv hast Du einen Spaghettischneider aus USA vorgestellt.
    Ich konnte ihn bei Amazon nicht finden…
    Ist es m├Âglich mir den Namen des Ger├Ątes zu mailen.
    Vielen Dank
    Roswitha St├Âveken

    P.S. Die Bilder zur Er├Âffnung des Cafes sind super!!!!

  2. Hallo Rohkostlady,

    wo bekommt man denn die Tartlettformen wo der Boden zu entfernen ist?

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