Dieser rohköstliche Reissalat sieht zum Verwechseln ähnlich einem normalen Reissalat aus. Zumindest haben meine Gäste zuerst gar nicht bemerkt, dass das gar kein richtiger Reis ist! Durch die Ananas, den Ingwer und den Koriander schmeckt er leicht asiatisch und bringt dadurch mal Abwechslung in den Salat-Alltag. Für den Raw Reissalat thailändischer Art brauchst du: 3 Pastinaken 1/4 Ananas 1 rote ...

Am 22. August ist es soweit! Dann erscheint die Rohkostzeitschrift Die Wurzel 03/2014 mit einem ausführlichen Interview mit mir. Michael Delias, Herausgeber der Wurzel, hat mich letztes Jahr auf der Paracelsus Messe in Düsseldorf auf meine Rohkosternährung angesprochen. Schnell sind wir ins Gespräch gekommen und ich habe ihm von meinen tollen Erfolgen und den Herausforderungen durch die Ernährungsumstellung erzählt. Neben ...

Momentan ist Veilchenzeit und bei mir auf dem Markt gibt es davon gerade ziemlich viele. Damit kann man nicht nur Gerichte toll dekorieren, sie schmecken auch sehr lecker. Und da es davon momentan so viele gibt, habe ich auch kein schlechtes Gewissen, sie mal in einen Smoothie zu geben. Für den Blümchen-Smoothie brauchst du: 1 Handvoll grüner Salat deiner Wahl ...

Ein wirklich sehr leckerer Salat, der Fitness Teller! Er ist ruck zuck vorbereitet und man kann ihn auch gut fürs Büro oder zu Freunden mitbringen. Für den Fitness Teller brauchst du: 3-erlei Pilze: 3 Champignons 6 Shitake Pilze 1 Saibling 3 EL Tamari 2 EL Olivenöl Blätter vom Lollo Rosso 1 Handvoll gemischte Kräuter aus Petersilie, Borretsch, Schnittlauch, Pimpinelle 1 ...

Für dieses Rezept habe ich ziemlich lange in meiner Küche rumexperimentiert. Und eigentlich dachte ich, dass es nichts wird mit leckeren Croissants im Rohkostformat. Aber letztendlich ist es mir doch noch gelungen, einen geschmeidigen Teig herzustellen und ich kann nur sagen, sie schmecken einfach unglaublich gut! Mmmhhhh und direkt aus dem Dörrgerät, wenn sie innen noch warm sind, sind sie ...

Heute habe ich für dich ein Rezept – zumindest die Rohkostvariante davon, das es in meiner Kindheit oft gab. Nämlich gefüllte Paprikaschoten. Immer wenn meine Oma früher dieses Gericht gekocht hatte, hab ich mich schon darauf gefreut und ich hätte mich in die leckere Soße reinlegen können. Natürlich muss es da für mich auch eine rohköstliche Alternative von den gefüllten ...

Ach hier war`s so schön! Am liebsten würde ich meinen Koffer packen und wieder zur Maierl Alm fahren. Hier habe ich sehr entspannte Tage verbracht inmitten in der Natur. Kein Stress, kein Lärm, keine Autos nur das Bimmeln der Kuhglocken und Zirpen in den Wiesen. Und was für ein Ausblick man von hier oben hat! Man hat von hier aus ...

Bewegung und frische Luft ist gut, um den Alltag hinter sich zu lassen. Die Geh-Meditation ist eine gute Methode, um seinen Kopf frei zu bekommen. Dabei geht es weniger um die Natur um dich herum, sondern sich allein nur auf das Gehen zu konzentrieren. Durch die Geh-Meditation wird alles um dich herum unwichtig sein, nur du, deine gleichmäßigen Schritte und ...

Egal für welche Art von Ernährung du dich entschieden hast oder noch entscheiden wirst, ob du nun gekochte Nahrung isst, Vegetarier, Veganer, Rohköstler bist oder du eine Mischform wählst, es gibt Lebensmittel, von denen sollten wir Menschen einfach die Finger von lassen. Ich tue mir auch etwas schwer damit, diese 5 Dinge überhaupt Lebensmittel zu nennen. Denn in meinen Augen ...

Mein Zuckererbsenschoten Salat ist bis jetzt überall der Renner gewesen, wo ich ihn hin mitgebracht habe. Er ist sehr lecker und hat einen leicht asiatischen Touch. Man kann ihn auch ganz toll vorbereiten, auch schon am Abend vorher, wenn man z.B. nach einem langen Bürotag gleich zu Freunden fährt. Dieser Salat schmeckt sogar besser, je länger er im Dressing ziehen ...